Labos festivalis reiškia aštuntąją dvyliktojo mėnulio mėnesio dieną. Labos festivalis yra šventė, skirta garbinti protėvius ir dievus bei melstis už gerą derlių ir sėkmę.
Kinijoje yra paprotys per Laba šventę gerti Laba košę ir mirkyti Laba česnaką. Henane ir kitur Laba košė dar vadinama „Šeimos ryžiais“. Tai šventinis maisto paprotys, skirtas pagerbti nacionalinį didvyrį Yue Fei.
Mitybos įpročiai:
1 Laba košė
Labos dieną yra paprotys gerti Labos košę. Labos košė dar vadinama „Septynių lobių ir penkių skonių koše“. Mano šalyje Labos košės gėrimo istorija siekia daugiau nei tūkstantį metų. Ji prasidėjo Song dinastijos laikais. Labos dieną visi, nesvarbu, ar tai būtų imperatoriškasis dvaras, vyriausybė, šventykla ar paprasti žmonės, gamino Labos košę. Čing dinastijos laikais Labos košės gėrimo paprotys buvo dar labiau paplitęs.
2 Laba česnakai
Daugumoje Šiaurės Kinijos vietovių, dvyliktojo mėnulio mėnesio aštuntą dieną, yra paprotys mirkyti česnaką acte, vadinamas „Laba česnaku“. Laba česnako mirkymas yra paprotys Šiaurės Kinijoje. Praėjus daugiau nei dešimčiai dienų po Laba, tai yra Pavasario šventė. Dėl mirkymo acte česnakas yra visas žalias, o tai labai gražu, o actas taip pat turi aštrų česnako skonį. Naujųjų metų išvakarėse, maždaug Pavasario šventės metu, valgau koldūnus ir šaltus patiekalus su Laba česnaku ir actu, ir tai labai skanu.
Yra posakis, kad po kinų Naujųjų metų „Laba“ kiekvienuose namuose pradedama kaupti maisto atsargas kinų Naujiesiems metams.
Įrašo laikas: 2022 m. sausio 13 d.